生姜茶最好在早晨起床后、餐后半小时或受凉初期饮用。饮用时间选择主要考虑促进消化、驱寒暖身、缓解晕车等需求，避免空腹或睡前大量饮用。

早晨饮用生姜茶有助于激活胃肠功能，生姜中的姜辣素可刺激消化液分泌，特别适合早餐搭配食用。晨起时人体代谢率较低，温热的生姜茶能帮助提升体温，促进血液循环。对于经常晨间胃部不适的人群，少量生姜茶可缓解功能性消化不良。

餐后饮用能发挥生姜促进胃肠蠕动的特性，帮助分解高脂食物中的油脂。生姜中的姜烯酚成分可加速胃排空，减少餐后腹胀感。但胃溃疡患者应避免餐后立即饮用，防止生姜刺激胃酸分泌加重黏膜损伤。建议普通人群餐后等待30分钟再饮用，每次用量控制在200毫升以内。

受凉初期及时饮用生姜茶可阻断寒邪入侵，生姜的发汗解表作用能缓解初期感冒的畏寒症状。淋雨后或空调环境久待时，用5克鲜姜煮水饮用可预防寒湿型感冒。但已出现咽喉肿痛等风热症状时不宜饮用，避免加重体内热象。风寒咳嗽者可将生姜茶与红糖配伍增强温肺效果。

日常饮用生姜茶建议选择新鲜生姜切片煮沸，避免长期使用干姜粉以免燥热伤阴。阴虚火旺体质者每周饮用不超过3次，妊娠期女性需咨询医生后饮用。搭配红枣或枸杞可中和姜的辛烈之性，冬季可适当增加饮用频率但单日不超过500毫升。饮用后出现口干舌燥等不适时应立即停用，胃肠敏感者建议稀释后少量尝试。