荞麦、燕麦、黑米、玉米、绿豆等粗粮有助于降低血糖。粗粮富含膳食纤维和多种营养素，能够延缓糖分吸收，对血糖控制有一定帮助。

荞麦含有丰富的膳食纤维和芦丁，膳食纤维能够延缓胃肠对糖分的吸收，有助于稳定餐后血糖水平。荞麦中的芦丁具有抗氧化作用，可能对改善胰岛素敏感性有一定帮助。荞麦可以煮粥或制作面条食用，适合糖尿病患者作为主食的一部分。

燕麦富含β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能够在肠道内形成凝胶状物质，延缓葡萄糖的吸收速度。燕麦还含有铬元素，可能有助于增强胰岛素的作用。建议选择整粒燕麦或钢切燕麦，避免即食燕麦片，因为加工过程可能降低其控糖效果。

黑米含有丰富的花青素和膳食纤维，花青素具有抗氧化和抗炎作用，可能对改善胰岛素抵抗有帮助。黑米的血糖生成指数较低，适合替代部分精白米作为主食。食用时建议提前浸泡，与白米按比例混合煮饭，既保证口感又有利于血糖控制。

玉米含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉，抗性淀粉在小肠中不易被消化吸收，有助于降低餐后血糖反应。玉米还含有玉米黄质和叶黄素等抗氧化成分。建议选择新鲜玉米或干玉米粒，避免食用含糖的玉米罐头或加工食品。

绿豆富含低聚糖和膳食纤维，能够延缓糖分吸收，同时绿豆中的某些活性成分可能具有调节糖代谢的作用。绿豆可以煮汤或制作绿豆饭，但需注意控制食用量，避免过量摄入碳水化合物。绿豆皮中的膳食纤维含量较高，建议连皮食用。

粗粮虽然有助于控制血糖，但仍需注意适量食用，过量摄入仍可能导致血糖升高。建议将粗粮与细粮搭配食用，控制每餐主食总量。同时配合规律运动、均衡饮食和定期监测血糖，才能达到更好的血糖管理效果。糖尿病患者应在医生或营养师指导下制定个性化的饮食方案。