经常有很多人关注日常生活中有哪些简单可行的强化肝功能，预防肝病方法。也有很

多人希望了解乙肝病患者咨询可以吃什么，不可以吃什么。尽量减少不必要的额外食品，

把饮食热量控制在1800~2200千卡之间，每餐吃到八分饱为宜。这些都是我们应当遵循的准

则。其实，中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。因此，不妨

到我们日常吃的食物里去找找做肝的好朋友呢。

强肝食物好伴侣

荔枝：据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效

果。但是，要注意的是食荔枝过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。

另外女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分钟取汤服用，

效果很好，服后即能奏效。

猪血：据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交

接阴毒、杖疮等。

我国很早以前就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。常吃猪血汤，利

于维持肝脏机能。

乌梅：乌梅可在中药店买到。如果肝脏受损，饮少量的酒也会发生宿醉；即使肝脏正

常，喝了大量的酒后肝脏也会难于及时处理产生的毒物，会发生宿醉。因此，预防宿醉，

应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。可以用乌梅煎汤加入砂糖饮。此为速效性的方法

。也可以用洋参煎服，亦有效果。

转基因土豆：美国科学家最近培育出一种转基因土豆，能起到乙肝疫苗的作用。这一

成果可能对发展中国家的乙肝防治工作有所帮助。

自制药蛋：以鸡蛋作为原材料制作的各种药膳也是防治肝病的上好食物。

咖啡：一杯热咖啡不仅能使人精神饱满，或许它还有预防肝癌的功效。日本的一个科

学小组通过对9万多人的研究后发现，每天饮用咖啡或经常饮用咖啡的人患肝癌的概率是那

些从不饮用咖啡的人的50％。

被列为可治肝脏病的食物，还有蚬子汤、柠檬、菊花茶。从中药店购买金银花和甘草

，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可。此外，当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒

、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也对肝脏有益。

肝炎病人强肝更讲究

对于人来讲，只有饮食才能生存，肝脏就很重要。即使是一个肝病的病人，你一辈子

是要吃饭的，要把三顿饭吃好，某种程度上讲，饮食对于肝病病人来讲显得更加重要。



◆肝炎病人喝饮料有讲究：肝炎病人，适宜喝哪些饮料，应注意什么问题，也是有些

讲究的。选购饮料时要“五看”：即看标签、看色泽、看有无杂质、看是否混浊、看出厂

日期和厂址。“一闻”：开瓶后有无异味等。

◆饮多少酒能造成肝损害：喝哪一种酒、怎么喝会对肝脏产生损害呢？意大利学者研

究认为，最低每天摄入酒精30克就有肝损害危险，并且发生肝损害的危险性随每日酒精摄

入量的增加而增加。空腹饮酒、饮用不同种类的酒（就是“掺着喝”）可增加酒精肝的危

险性。

谨记！保肝饮食六原则

1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；

2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；

3.少吃动物油和肥肉；

4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；

5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要

多；

6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。



聚焦肝病饮食凶手

◆饭后喝茶易得脂肪肝：现在人们经常在酒足饭饱后要喝杯茶，这很不利于脂肪肝的

预防。吃荤的之后不要立即喝茶。

◆小心这些药伤了你的肝肾：能引起肝损害的药物至少在200种以上，其中不乏我们非

常熟悉的药物，如阿斯匹林、芬必得、螺旋霉素、口服避孕药等。