运动后血糖升高到11.9毫摩尔每升可能属于异常情况，需警惕运动应激或潜在糖尿病风险。正常情况下运动后血糖应下降或保持稳定，若持续高于11.1毫摩尔每升需结合空腹血糖和糖化血红蛋白综合评估。

运动后血糖短暂升高可能与高强度运动相关。剧烈运动时，机体分泌肾上腺素等激素促进肝糖原分解，导致一过性血糖上升，通常在1-2小时内恢复。但若运动强度适中仍出现血糖显著升高，需考虑胰岛素抵抗或胰岛功能异常。这类人群可能伴有口渴、多尿、体重下降等表现，建议避免空腹运动并监测运动前后血糖变化。

持续性的运动后高血糖需重点排查糖尿病。当空腹血糖超过7.0毫摩尔每升或随机血糖超过11.1毫摩尔每升时，可能已达到糖尿病诊断标准。此类情况常伴随伤口愈合缓慢、视力模糊等症状，需通过口服葡萄糖耐量试验确诊。糖尿病患者运动时应注意预防低血糖，建议携带含糖食品并避免单独运动。

建议记录连续3天的血糖谱，包含空腹、餐后2小时及运动前后数值。选择快走、游泳等中等强度有氧运动，每次持续30-45分钟。若确诊糖尿病可遵医嘱使用二甲双胍片、格列美脲片或阿卡波糖片等药物，配合饮食控制每日碳水化合物摄入量。定期筛查眼底病变和周围神经病变等并发症。