胃癌全切术后饮食护理需遵循流质饮食、半流质饮食、软食、普食四个阶段,逐步过渡以适应胃肠功能恢复。
1、流质饮食:术后初期选择米汤、藕粉、过滤菜汤等无渣流食,每日6-8次,每次100-200毫升,避免牛奶、豆浆等产气食物。
2、半流质饮食:过渡期可选用蒸蛋羹、烂面条、肉末粥等低纤维食物,每日5-6次,逐步增加蛋白质摄入量至每餐20-30克。
3、软食阶段:恢复期选择鱼肉丸、豆腐、土豆泥等易消化软食,采用蒸煮炖烹调方式,避免油炸、辛辣刺激食物。
4、普食调整:稳定期仍需少量多餐,每日主食不超过300克,优先选择低脂高蛋白食物如虾仁、鸡胸肉,注意补充维生素和矿物质。
术后饮食需严格遵循医嘱,定期监测营养指标,出现腹胀、呕吐等症状应及时就医调整饮食方案。