糙米怎么做好吃
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糙米怎么做好吃
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糙米可通过提前浸泡、搭配高汤、混合杂粮、使用电饭煲专用模式等方式提升口感。糙米富含膳食纤维和B族维生素，适当烹饪能保留营养并改善质地。
1、提前浸泡糙米质地较硬，烹饪前用清水浸泡2小时以上，使米粒充分吸水软化，缩短烹煮时间。
2、搭配高汤用骨汤或菌菇汤代替清水煮饭，高汤的鲜味能中和糙米的粗糙感，推荐比例1:1.2。
3、混合杂粮加入三分之一量的糯米或小米同煮，杂粮的粘性能改善口感，同时增加营养素种类。
4、专用模式使用电饭煲糙米功能或压力锅烹饪，高压环境能使米粒更软糯，营养释放更充分。
建议将糙米与白米按1:3比例逐步过渡适应，烹饪时可滴入少量植物油帮助米粒分散。
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