冠心病患者饮食需注意控制总热量、减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维和优质蛋白。主要有低盐饮食、低脂饮食、高纤维饮食、适量优质蛋白四个原则。
1、低盐饮食每日食盐摄入不超过5克,避免腌制食品,高血压患者更需严格限制,可选用低钠盐替代普通食盐。
2、低脂饮食减少动物油脂摄入,每日烹调油用量控制在25-30克,优先选择橄榄油等富含不饱和脂肪酸的植物油。
3、高纤维饮食每日摄入25-30克膳食纤维,多选用燕麦、糙米等全谷物,以及西蓝花、菠菜等深色蔬菜。
4、优质蛋白选择鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白来源,每周至少食用2次深海鱼类,每次100-150克。
建议采用地中海饮食模式,保持规律进餐习惯,避免暴饮暴食,同时配合适度运动和规范用药。