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初期怀孕可以适量吃猪肝。猪肝富含铁、维生素A等营养素，有助于预防贫血，但需注意控制摄入量避免维生素A过量。
1、营养补充：猪肝含有丰富的血红素铁，吸收率高，能帮助预防孕期缺铁性贫血，建议每周食用不超过100克。
2、维生素A控制：猪肝中维生素A含量较高，过量摄入可能增加胎儿畸形风险，建议选择其他含铁食物交替补充。
3、食用安全：必须彻底煮熟杀菌，避免食用未完全煮透的猪肝，防止寄生虫或细菌感染影响胎儿健康。
4、替代选择：可搭配菠菜、红肉等含铁食物，或遵医嘱补充铁剂，保证营养均衡的同时降低风险。
孕期饮食建议多样化，除动物肝脏外，可增加瘦肉、蛋黄等优质蛋白来源，定期监测血红蛋白水平。
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