尿毒症患者饮食需严格控制蛋白质、钠、钾、磷的摄入量,主要原则包括优质低蛋白饮食、限盐限钾、低磷饮食及充足热量补充。
1、优质蛋白每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重0.6-0.8克,优先选择鸡蛋、牛奶、鱼肉等生物价高的优质蛋白,减少植物蛋白摄入。
2、限盐限钾每日食盐不超过3克,避免腌制食品;血钾高者需限制香蕉、橙子等高钾食物,蔬菜可焯水去钾。
3、低磷饮食避免动物内脏、坚果、可乐等高磷食物,必要时配合磷结合剂使用,预防肾性骨病。
4、热量保障通过麦淀粉、植物油等补充足够热量,防止蛋白质分解供能,每日热量需达到每公斤体重30-35千卡。
建议定期监测血生化指标,根据肾功能分期调整饮食方案,必要时配合营养师制定个体化食谱,同时注意补充水溶性维生素。