红萝卜具有护眼、增强免疫力、促进消化、抗氧化等功效,可生吃、榨汁、炖煮或凉拌食用。
1、护眼
红萝卜富含β-胡萝卜素,在体内转化为维生素A,有助于维持视网膜健康,预防夜盲症和干眼症。
2、增强免疫
红萝卜中的维生素C和抗氧化物质能够增强机体免疫力,帮助抵抗病毒和细菌感染。
3、促进消化
红萝卜含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,改善便秘问题,维持肠道健康。
4、抗氧化
红萝卜中的类胡萝卜素和花青素具有抗氧化作用,能够清除体内自由基,延缓细胞衰老。
食用红萝卜时建议搭配适量油脂烹饪以促进β-胡萝卜素吸收,脾胃虚寒者不宜过量生食。