肝癌患者的饮食禁忌
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肝癌患者的饮食禁忌
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肝癌患者应避免高脂、霉变、酒精及腌制食品，可适量补充优质蛋白与维生素，饮食需以易消化、低刺激为原则。
1、高脂食物动物内脏、油炸食品等可能加重肝脏代谢负担，建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
2、霉变食物黄曲霉毒素是明确致癌物，需杜绝霉变花生、玉米等食材，食材储存需干燥通风。
3、酒精饮品乙醇代谢会直接损伤肝细胞，所有含酒精饮料均需严格禁止，包括料酒等调味酒。
4、腌制食品亚硝酸盐类物质可能诱发癌变，应避免咸鱼、腊肉等高盐腌制加工食品。
日常可少食多餐，优先选择鱼肉、蛋清等优质蛋白，搭配西蓝花、胡萝卜等富含抗氧化物质的蔬菜，进食困难时可咨询营养师进行膳食调整。
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