黑米和白米可以一起做米饭,混合食用有助于均衡营养摄入,提升膳食纤维和矿物质含量。
黑米富含花青素和B族维生素,白米提供碳水化合物,两者搭配可弥补单一谷物营养不足。
黑米质地较硬,与白米同煮能软化口感,避免单独食用黑米导致的粗糙感。
黑米的低升糖指数可中和白米的高升糖特性,更适合血糖敏感人群食用。
建议提前浸泡黑米2小时,与白米按1:3比例混合,水量比纯白米饭多20%。
消化功能较弱者可适当减少黑米比例,胃肠不适时应暂停食用并咨询医师。