腐竹富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质,主要功效包括补充营养、促进骨骼健康、调节血脂、改善胃肠功能。
1、补充营养
腐竹含有丰富植物蛋白和钙质,有助于增强体质,适合素食者或蛋白质摄入不足人群。
2、骨骼健康
腐竹中钙和磷含量较高,能够帮助维持骨密度,预防骨质疏松。
3、调节血脂
腐竹所含大豆异黄酮和膳食纤维可降低低密度脂蛋白胆固醇,对心血管健康有益。
4、改善胃肠
腐竹中的膳食纤维能促进肠道蠕动,缓解便秘,但过量食用可能导致腹胀。
建议将腐竹作为均衡饮食的一部分,搭配深色蔬菜食用以促进铁吸收,肾功能异常者需控制摄入量。