菠萝怎么吃最有营养
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菠萝怎么吃最有营养
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菠萝生吃、榨汁、入菜或烤制均可保留营养，推荐搭配富含蛋白的食物促进吸收，避免高温长时间烹煮破坏菠萝蛋白酶和维生素C。
1、生吃新鲜菠萝切块后直接食用可最大限度保留维生素C和菠萝蛋白酶，建议用淡盐水浸泡10分钟减少口腔刺激。
2、榨汁鲜榨菠萝汁保留膳食纤维和矿物质，饮用时建议连果渣一起摄入，避免过滤导致营养流失。
3、入菜菠萝与鸡肉、虾仁快炒可保持脆嫩口感，酸性环境有助于铁元素吸收，烹调时间控制在3分钟内。
4、烤制菠萝切片低温烘烤可浓缩甜味物质，温度不超过120℃能保留部分抗氧化成分，适合搭配酸奶食用。
食用菠萝后出现舌麻或皮疹需立即停用，胃肠敏感者建议餐后食用，糖尿病患者需控制单次摄入量不超过200克。
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