藏红花泡水后通常呈现金黄色至橙红色,颜色深浅与藏红花质量、浸泡时间、水温等因素有关。
1、质量影响
优质藏红花因有效成分含量高,浸泡后颜色更浓郁,呈现深橙红色;劣质品可能仅呈淡黄色。
2、浸泡时间
短时间浸泡颜色偏浅黄,随着时间延长逐渐变为橙红色,有效成分释放更充分。
3、水温差异
冷水浸泡颜色较浅且释放缓慢,80℃左右热水冲泡颜色更鲜艳,但沸水可能导致部分成分破坏。
4、用量关系
5-10根花丝即可呈现明显琥珀色,过量使用会使颜色接近深红并伴随明显苦味。
建议选用玻璃杯冲泡便于观察色泽变化,每日摄入量不超过0.5克,孕妇及经期女性慎用。