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肝硬化病人饮食需注意低盐高蛋白、限制脂肪摄入、补充维生素、避免粗糙食物。合理饮食有助于减缓病情进展，改善肝功能。
1、低盐高蛋白：每日食盐不超过3克，选择优质蛋白如鱼肉、鸡蛋白、豆腐，有助于修复肝细胞，预防腹水加重。
2、限制脂肪：减少动物油脂和油炸食品摄入，烹调选用植物油，每日脂肪总量控制在40克以内，减轻肝脏代谢负担。
3、补充维生素：多食新鲜蔬菜水果补充维生素C和B族，必要时遵医嘱服用复合维生素制剂，改善凝血功能。
4、避免粗糙：忌食坚果、粗纤维蔬菜等坚硬食物，食材应切碎煮烂，预防食管胃底静脉曲张破裂出血。
建议少食多餐，严格禁酒，出现腹胀或黑便应及时就医调整饮食方案。
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