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肝硬化病人饮食需注意低盐高蛋白、补充维生素、限制脂肪摄入、避免粗糙食物。合理的饮食有助于减缓病情进展，改善肝功能。
1、低盐高蛋白
每日食盐摄入不超过3克，选择优质蛋白如鱼肉、鸡蛋白、豆制品，有助于修复肝细胞，预防腹水加重。
2、补充维生素
多摄入富含维生素B族和维生素C的食物如西蓝花、柑橘、全谷物，可改善代谢功能，预防出血倾向。
3、限制脂肪
减少动物油脂和油炸食品摄入，每日脂肪控制在40克以下，减轻肝脏代谢负担，降低脂肪泻风险。
4、避免粗糙
忌食坚果、粗纤维蔬菜等坚硬食物，选择软烂易消化的烹饪方式，预防食管胃底静脉曲张破裂出血。
建议采用少食多餐制，严格禁酒，出现食欲减退或腹胀时应及时就医调整饮食方案。可遵医嘱补充支链氨基酸制剂等特殊医学用途配方食品。
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