白萝卜有助于促进消化,其含有的芥子油苷、淀粉酶等成分能刺激胃肠蠕动,适合腹胀、积食时适量食用。
1、芥子油苷作用
白萝卜中的芥子油苷分解后产生异硫氰酸酯,可刺激胃酸分泌,帮助分解蛋白质类食物。
2、淀粉酶活性
萝卜含天然淀粉酶,能辅助分解碳水化合物,缓解米面类食物造成的饱胀感。
3、膳食纤维丰富
每100克白萝卜含2.4克膳食纤维,可增加粪便体积,促进肠道排空。
4、低聚糖成分
萝卜中的低聚糖可作为益生元,调节肠道菌群平衡,改善功能性消化不良。
胃肠溃疡急性期患者应避免生食萝卜,日常建议将萝卜切丝凉拌或与肉类同炖,既能保留活性成分又减少胃肠刺激。