百合可通过蒸煮、炖汤、煮粥、炒制等方式食用效果更佳。百合具有润肺止咳、清心安神等功效,适合不同体质人群适量食用。
1、蒸煮
鲜百合洗净后隔水蒸15分钟,可最大限度保留营养成分,适合阴虚燥咳者食用。
2、炖汤
百合与银耳、莲子等食材慢炖,有助于缓解失眠多梦,建议每周食用2-3次。
3、煮粥
粳米与百合共同熬煮至软烂,对脾胃虚弱者具有调理作用,可加入适量冰糖调味。
4、炒制
百合搭配西芹、虾仁清炒,适合日常保健食用,注意控制油盐用量。
百合性微寒,风寒咳嗽者应减少食用量,建议根据体质选择合适烹饪方式并控制每日摄入不超过50克鲜品。