草莓富含维生素C、膳食纤维、叶酸、钾等营养元素,适量食用有助于补充人体所需微量营养素。
1、维生素C
每100克草莓含维生素C约60毫克,具有抗氧化作用,有助于促进胶原蛋白合成。
2、膳食纤维
草莓中可溶性膳食纤维含量较高,每100克约含2克,有助于维持肠道正常功能。
3、叶酸
草莓是叶酸的良好来源,每100克约含24微克,对预防胎儿神经管畸形有重要作用。
4、钾元素
草莓含钾量较高,每100克约含150毫克,有助于维持正常血压和心脏功能。
草莓还含有花青素等植物化学物质,建议选择新鲜草莓清洗后食用,避免高糖加工制品。