茶叶鸡汤是怎样做的
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茶叶鸡汤是怎样做的
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茶叶鸡汤是一道将茶叶与鸡肉共同炖煮的特色汤品，主要材料有鸡肉、茶叶、姜片等，具有独特风味和营养价值。
1、选材处理
选择新鲜鸡肉切块焯水去腥，茶叶建议使用绿茶或乌龙茶等清淡品种，提前用温水冲洗去除杂质。
2、炖煮准备
将鸡肉、姜片放入砂锅加冷水煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖1小时，待汤色清亮时加入茶叶。
3、调味收尾
茶叶入锅后继续炖煮15分钟，根据口味加入少量盐调味，避免使用酱油等深色调料影响汤色。
4、注意事项
茶叶不宜过量以免汤味苦涩，胃肠功能较弱者应减少茶叶用量，高血压患者须控制盐分添加。
食用时可搭配山药、枸杞等食材增强滋补效果，建议每周饮用不超过3次，避免摄入过多嘌呤。
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