大蒜、土豆、西红柿、黄瓜等常见蔬菜不适合冰箱储存。低温可能导致这些蔬菜口感变差、发芽或加速腐败。
1、大蒜:
冰箱潮湿环境易使大蒜发霉或变软,建议存放在阴凉通风处。
2、土豆:
冷藏会促使土豆淀粉转化为糖分,产生甜味且可能生成有害物质,宜置于干燥避光处。
3、西红柿:
低温会破坏西红柿细胞结构,导致果肉变粉、香味流失,常温阴凉存放更佳。
4、黄瓜:
冰箱低温环境会使黄瓜出现冻伤斑点,10-12℃通风储存可保持新鲜度。
部分蔬菜对温度敏感,储存前需擦干表面水分,避免与其他果蔬混放。若已切开未食用完,可短暂冷藏并尽快食用。