防胃癌吃十字花科蔬菜有效吗？
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防胃癌吃十字花科蔬菜有效吗？
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十字花科蔬菜对预防胃癌有一定效果，这类蔬菜富含硫代葡萄糖苷、膳食纤维、维生素C等抗癌成分，常见种类有西蓝花、卷心菜、羽衣甘蓝、白萝卜等。
1、硫代葡萄糖苷作用十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷分解后产生异硫氰酸酯，能抑制幽门螺杆菌活性并阻断亚硝胺等致癌物形成，降低胃黏膜细胞突变概率。
2、膳食纤维保护膳食纤维可缩短致癌物在胃肠道的停留时间，促进肠道菌群平衡，间接减少胃部炎症反应，建议每日摄入300克以上新鲜蔬菜。
3、抗氧化机制维生素C和类黄酮等抗氧化成分能中和自由基，减轻胃黏膜氧化损伤，动物实验显示可降低亚硝酸盐诱导的胃癌发生率。
4、协同营养素十字花科蔬菜中的叶酸和硒元素参与DNA修复，与绿茶、大蒜等搭配食用可增强防癌效果，但需长期规律摄入才能显现作用。
预防胃癌需综合措施，除增加十字花科蔬菜摄入外，还应定期筛查幽门螺杆菌、减少腌制食品食用，出现持续胃痛或消瘦应及时就医。
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