豆浆和鸡蛋可以同吃,两者搭配不会产生有害物质,但需注意部分人群可能存在消化不适或过敏风险。
1、消化问题
豆浆含胰蛋白酶抑制剂,可能影响鸡蛋蛋白质的消化吸收,胃肠功能较弱者可能出现腹胀。
2、营养吸收
高温煮沸可破坏豆浆中的抗营养因子,充分煮熟的豆浆与鸡蛋同食不会明显影响营养利用率。
3、过敏风险
鸡蛋和黄豆均为常见过敏原,过敏体质者需分开尝试确认无不良反应后再考虑同食。
4、食用建议
建议将豆浆煮沸8分钟以上再搭配鸡蛋,消化不良者可间隔半小时分次食用。
健康人群无需刻意避免同食,若出现胃肠不适可调整进食顺序或减少单次摄入量。