饭前可以适量食用柿子,但空腹大量进食可能引发胃肠不适。柿子的食用时机需考虑个体差异、品种差异、成熟度差异以及胃肠功能差异等因素。
胃肠敏感者空腹食用柿子易出现反酸腹胀,建议搭配少量主食缓冲单宁酸刺激。
甜柿单宁含量低于涩柿,未完全脱涩的柿子空腹食用可能导致舌麻腹痛,需选择完全成熟的品种。
未成熟柿子含较多可溶性单宁,与胃酸结合易产生胃柿石,应选择软糯无涩味的成熟果实。
胃酸分泌过多或消化性溃疡患者应避免空腹食用,防止单宁与蛋白质结合加重黏膜损伤。
建议将柿子作为两餐间零食,每日食用200克以内,消化不良者需去皮食用,出现持续腹痛应及时就医。