补气血乌鸡汤应该怎么做
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补气血乌鸡汤应该怎么做
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补气血乌鸡汤可通过乌鸡搭配红枣、枸杞、当归、黄芪等食材炖煮制作，适合气血不足人群食用，但需注意体质差异与适量原则。
1、选材处理选用新鲜乌鸡洗净焯水，搭配红枣10颗、枸杞15克、当归片10克、黄芪15克等药材，药材提前浸泡30分钟去除杂质。
2、炖煮方法乌鸡与药材放入砂锅，加清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖2小时，出锅前加少量盐调味，避免过早放盐影响肉质。
3、火候控制保持汤面微沸状态，避免剧烈沸腾导致汤色浑浊，可使用电子炖盅设定98℃恒温炖煮，保留更多营养成分。
4、食用禁忌感冒发热期间不宜食用，阴虚火旺者应减少当归用量，孕妇需在医师指导下调整药材配伍。
建议每周食用1-2次，配合适度运动与规律作息，长期气血亏虚者需就医排查贫血等病理因素。
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