火锅中加入白莲有助于清热降火、健脾开胃、促进消化、改善睡眠,适合体质偏热或消化不良人群食用。
1、清热降火
白莲性微寒,含有莲心碱等成分,能中和火锅辛辣带来的燥热感,缓解口干舌燥等上火症状。
2、健脾开胃
白莲富含淀粉酶和膳食纤维,可刺激胃液分泌,改善食欲不振,尤其适合涮煮后软糯易消化。
3、促进消化
白莲中的非水溶性膳食纤维能加速胃肠蠕动,减少油腻食物带来的饱胀感,预防积食。
4、改善睡眠
莲子所含的棉子糖和色氨酸具有轻度镇静作用,可缓解进食火锅后的兴奋状态,帮助入眠。
建议选择去芯白莲以避免苦味,搭配百合或山药增强滋补效果,脾胃虚寒者应控制食用量。