莲藕富含淀粉、膳食纤维、维生素C、钾等营养素,具有较高的营养价值和药用价值。
莲藕含有丰富的淀粉,能够为人体提供能量,适合作为主食的补充。
莲藕中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动,改善消化功能,预防便秘。
莲藕含有一定量的维生素C,具有抗氧化作用,有助于增强免疫力。
莲藕富含钾元素,能够帮助调节体内电解质平衡,对维持心脏和肌肉功能有益。
莲藕可凉拌、清炒或炖汤,适量食用有助于补充多种营养素,但脾胃虚寒者不宜过量食用。