椴木银耳的营养价值
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椴木银耳的营养价值
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椴木银耳含有丰富的多糖、膳食纤维和矿物质，具有润肺养胃、增强免疫力的作用，适合体质虚弱者适量食用。
1、多糖成分椴木银耳中银耳多糖含量较高，该成分能激活巨噬细胞功能，有助于调节机体免疫反应。
2、膳食纤维含有的可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡，对改善便秘有一定帮助。
3、矿物质含量富含钾、钙、镁等矿物质元素，其中钾元素含量尤为突出，有助于维持电解质平衡。
4、胶质特性银耳特有的植物胶质能在胃肠黏膜形成保护层，对缓解胃部不适具有辅助作用。
建议选择无硫熏制的椴木银耳，浸泡后隔水炖煮2小时以上使营养成分充分溶出，每周食用2-3次为宜，糖尿病患者需控制食用量。
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