蒜黄含有丰富的维生素C、膳食纤维、硫化物以及多种矿物质,具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等营养价值。
蒜黄富含维生素C,有助于增强免疫力,促进胶原蛋白合成,保护皮肤健康。
蒜黄含有较多膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘。
蒜黄中的硫化物具有抗菌消炎作用,有助于降低胆固醇,保护心血管健康。
蒜黄富含钾、钙、镁等矿物质,有助于维持电解质平衡,促进骨骼健康。
适量食用蒜黄有助于补充营养,但需注意避免过量,以免刺激胃肠。