孕妇可不可以吃寿司？
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孕妇可不可以吃寿司？
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孕妇可以适量食用部分寿司，但需避免生鱼片、未彻底加热的海鲜等高危食材。寿司选择主要与食材安全性、寄生虫风险、汞含量、卫生条件等因素有关。
1、食材安全：
选择全熟食材制作的寿司，如熟虾、烤鳗鱼或蔬菜寿司，避免生冷海鲜降低李斯特菌感染风险。
2、寄生虫风险：
生鱼片可能携带异尖线虫等寄生虫，建议孕妇选择经过深度冷冻处理的刺身或完全加热的海鲜。
3、汞含量：
金枪鱼、剑鱼等大型鱼类寿司汞含量较高，可能影响胎儿神经发育，孕妇应优先选择低汞鱼类如三文鱼。
4、卫生条件：
确保餐厅具备食品安全资质，避免食用常温放置过久的寿司，家庭自制需注意砧板刀具生熟分开。
孕妇可搭配牛油果寿司补充叶酸，或选择含熟鸡蛋的寿司补充蛋白质，同时建议通过正规渠道购买新鲜食材自制低盐寿司。
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