哪些是食物中毒的症状
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哪些是食物中毒的症状
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食物中毒的常见症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热寒战、神经系统异常等，按严重程度可分为早期胃肠反应、进展期脱水症状及终末期器官损害。
1、胃肠反应进食污染食物后2-6小时出现恶心呕吐，可能伴随上腹绞痛。常见于金黄色葡萄球菌污染，需补充电解质溶液，严重时可使用蒙脱石散、洛哌丁胺、口服补液盐。
2、腹泻脱水水样便每日超过3次可能导致皮肤弹性下降、尿量减少。沙门氏菌感染典型表现为黏液血便，治疗需用诺氟沙星、黄连素、双歧杆菌三联活菌调节菌群。
3、发热寒战体温超过38℃伴畏寒提示细菌毒素入血，如副溶血性弧菌感染。需用左氧氟沙星、头孢克肟等抗生素，配合布洛芬退热。
4、神经症状肉毒杆菌中毒可出现视物模糊、吞咽困难等神经麻痹。需立即使用肉毒抗毒素，配合甲钴胺、维生素B1营养神经。
出现持续呕吐、血便或意识障碍需急诊就医，恢复期选择米汤、苹果泥等低渣饮食，避免乳制品及高脂食物加重胃肠负担。
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