细菌性食物中毒在哪个季节高发
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细菌性食物中毒在哪个季节高发
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细菌性食物中毒在夏秋季节高发，主要与高温潮湿环境、食物储存不当、生熟交叉污染、海鲜产品集中上市等因素有关。
1、高温潮湿环境夏秋季气温升高加速细菌繁殖，常见沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌活跃，建议食物冷藏保存并充分加热。
2、食物储存不当户外活动增多导致食物存放时间延长，易引发蜡样芽孢杆菌污染，需避免剩菜反复加热食用。
3、生熟交叉污染夏季凉拌菜制作时刀具砧板混用可能传播副溶血性弧菌，处理生熟食应严格分开操作。
4、海鲜集中上市秋季海产品大量上市时创伤弧菌污染风险增加，食用前需彻底煮熟，胃肠功能弱者应谨慎。
建议夏秋季注意饮食卫生，食物现做现吃，出现呕吐腹泻等症状及时就医并保留可疑食物样本。
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