柿子有什么营养功效呢？

柿子富含维生素A、维生素C、膳食纤维、钾和鞣酸等营养成分，具有润肺生津、促进消化、保护心血管等功效。成熟柿子可直接食用，未成熟柿子需脱涩处理。

柿子含有丰富的维生素A，能够帮助维持正常视力，促进皮肤黏膜健康。维生素A还具有抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损伤。长期适量食用柿子对夜盲症和干眼症有一定的预防作用。

柿子中的维生素C含量较高，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。维生素C还能促进铁的吸收，对预防缺铁性贫血有一定帮助。食用柿子时建议避免与高蛋白食物同食，以免影响维生素C的吸收。

柿子含有大量可溶性和不可溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。膳食纤维还能延缓糖分吸收，有助于控制血糖水平。胃肠功能较弱的人群应控制食用量，避免引起腹胀不适。

柿子富含钾元素，有助于维持正常血压和心脏功能。钾能够调节体内电解质平衡，对抗钠的升压作用。高血压患者可适量食用柿子，但肾功能不全者需谨慎控制摄入量。

未成熟柿子含有较多鞣酸，具有收敛止泻作用，但过量摄入可能导致胃肠不适。成熟后鞣酸含量降低，口感更佳。食用柿子后不宜立即饮用茶或酒，以免鞣酸与蛋白质结合形成不易消化的物质。

柿子性寒，体质虚寒者不宜多食，糖尿病患者需控制食用量。建议选择完全成熟的柿子食用，避免空腹食用未脱涩的柿子。储存时可置于阴凉通风处或冷藏保存，已软熟的柿子应尽快食用。若出现食用后胃部不适，可饮用温水缓解症状，持续不适需就医检查。