夏季吃海鲜要注意什么呢？
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夏季吃海鲜要注意什么呢？
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海鲜是夏季饮食的重要组成部分，但食用不当可能引发健康问题。夏季吃海鲜需注意食材新鲜度、烹饪方式、过敏风险和搭配禁忌。
一、新鲜度
购买海鲜时需观察色泽气味，活体海鲜应反应灵敏，冰鲜海鲜眼球清澈不凹陷。变质海鲜可能含有大量细菌和组胺，易导致食物中毒。
二、烹饪方式
建议采用高温蒸煮等充分加热方式，避免生食或半生食。未彻底加热的海鲜可能携带副溶血性弧菌等致病微生物，引发急性胃肠炎。
三、过敏风险
既往有海鲜过敏史者应严格忌口，首次食用者需少量尝试。海鲜过敏可表现为皮肤瘙痒、喉头水肿等速发型超敏反应，严重者可出现过敏性休克。
四、搭配禁忌
避免与富含维生素C的水果或寒凉食物同食，可能加重胃肠负担或引发不适。痛风患者需控制摄入量以防尿酸升高。
食用海鲜后出现呕吐腹泻等不适症状应及时就医，慢性病患者及孕妇等特殊人群应在医师指导下合理食用。
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