核桃富含多种营养成分,主要有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维等。适量食用有助于补充营养、改善心血管健康。
1、优质蛋白
核桃含有丰富的植物蛋白,其氨基酸组成接近人体需求,可作为素食者优质蛋白来源。
2、不饱和脂肪酸
核桃中omega-3脂肪酸含量较高,主要为α-亚麻酸,有助于调节血脂水平。
3、维生素E
核桃是维生素E的良好来源,具有抗氧化作用,可帮助延缓细胞衰老。
4、膳食纤维
核桃含有可溶性和不可溶性膳食纤维,有助于维持肠道健康,促进消化功能。
建议每日食用20-30克核桃,避免过量摄入导致热量过剩,对坚果过敏者应谨慎食用。