核桃的作用是什么呢？
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核桃的作用是什么呢？
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核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，主要作用有改善脑功能、保护心血管、抗氧化、调节肠道健康。
1、改善脑功能核桃含有的ω-3脂肪酸和磷脂是神经细胞膜重要成分，有助于增强记忆力和认知功能，适合学生及脑力劳动者适量食用。
2、保护心血管核桃中的亚油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，对预防冠心病有一定帮助。
3、抗氧化维生素E和多酚类物质能清除自由基，延缓细胞衰老，核桃的抗氧化能力在常见坚果中较为突出。
4、调节肠道膳食纤维含量较高，可促进益生菌增殖，改善肠道微生态环境，缓解便秘症状。
建议每日食用20-30克核桃，避免过量摄入导致胃肠不适，对坚果过敏者应禁用。
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