花生红枣黄豆汤可通过浸泡食材、搭配比例、控制火候、调味四个步骤制作,具有补血养颜、健脾益胃的功效。
1、浸泡食材
黄豆提前冷水浸泡8小时,花生与红枣洗净后温水浸泡30分钟,充分软化食材便于炖煮时释放营养。
2、搭配比例
建议黄豆100克、花生50克、红枣10颗配比,加水1500毫升,保证汤品浓稠度与营养均衡。
3、控制火候
大火煮沸后转小火慢炖1小时,期间撇去浮沫,避免高温破坏红枣中的维生素C。
4、调味
关火前5分钟加入适量冰糖或红糖,糖尿病患者可用枸杞替代糖类调味。
每周饮用2-3次为宜,体质燥热者应减少红枣用量,胃肠道敏感人群建议过滤豆皮后饮用。