花生牛筋粥富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质及膳食纤维等营养成分,主要营养价值包括提供能量、促进肌肉修复、改善胃肠功能、辅助补血等。
1、提供能量
粳米中的碳水化合物与花生脂肪组合可提供持续热量,适合体虚或术后恢复人群。
2、促进修复
牛筋含丰富胶原蛋白,有助于软组织修复;花生蛋白含精氨酸,能加速伤口愈合。
3、改善胃肠
粥品软烂易消化,花生膳食纤维促进肠道蠕动,牛筋明胶成分可保护胃黏膜。
4、辅助补血
花生衣含铁元素,牛筋提供血红素铁,配合粥中碳水化合物可提高铁吸收率。
建议搭配深色蔬菜增加维生素摄入,消化功能较弱者需控制牛筋用量,过敏体质应避免花生。