地衣的功效与营养
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地衣的功效与营养
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地衣富含多糖类、矿物质和维生素，具有抗氧化、增强免疫、调节胃肠功能等功效，适量食用有助于健康。
1、抗氧化地衣含有多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老，可搭配蓝莓、绿茶等食物增强效果。
2、增强免疫地衣多糖可激活巨噬细胞，提高机体抵抗力，适合与香菇、银耳等富含多糖的食材同食。
3、调节胃肠地衣中的可溶性膳食纤维能促进益生菌增殖，改善肠道环境，建议与酸奶、燕麦等搭配食用。
4、营养补充地衣含有钙、铁、锌等矿物质及B族维生素，可作为营养补充来源，适宜与坚果、深色蔬菜搭配。
地衣需充分泡发后烹调，避免过量食用，过敏体质者慎用，建议通过凉拌、煮汤等方式多样化摄入。
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