胆结石患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及高糖食物,主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、辣椒、奶油蛋糕等。
1、高脂肪食物肥肉、油炸食品等可能刺激胆囊收缩诱发疼痛,日常烹饪建议选择清蒸、水煮等方式。
2、高胆固醇食物动物内脏、蛋黄等会加重胆固醇代谢负担,可替换为鱼肉、豆制品等优质蛋白来源。
3、辛辣刺激食物辣椒、酒精等可能引发胆道痉挛,急性发作期需严格忌口,缓解期也建议控制摄入量。
4、高糖食物奶油、甜点等易转化为胆固醇沉积,建议用新鲜水果替代,每日水果摄入量控制在200-350克。
保持规律低脂饮食的同时,建议每日饮水量达到1500-2000毫升,适度运动有助于胆汁排泄,若出现持续腹痛或发热需及时就医。