适量吃蔬菜水果有助于减肥,蔬菜水果热量低且富含膳食纤维,主要有增加饱腹感、促进肠道蠕动、减少高热量食物摄入、补充维生素矿物质等作用。
1、增加饱腹感
蔬菜水果体积大水分多,膳食纤维吸水膨胀可延缓胃排空,减少正餐进食量。
2、促进肠道蠕动
膳食纤维能促进胃肠蠕动缩短食物滞留时间,减少脂肪吸收概率。
3、替代高热量食物
用蔬菜水果替代部分主食和零食,可显著降低每日总热量摄入。
4、补充微量营养素
维生素B族和钾等矿物质参与能量代谢,有助于维持正常代谢水平。
建议选择西蓝花、苹果等低升糖指数蔬果,注意清洗去皮避免农药残留,胃肠功能较弱者应控制粗纤维摄入量。