吃果皮有什么好处？
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吃果皮有什么好处？
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适量食用果皮可补充膳食纤维、维生素、抗氧化物质及矿物质，常见如苹果皮、葡萄皮、柑橘皮等，但需注意农药残留与消化负担。
1、膳食纤维果皮富含不溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，如梨皮、香蕉皮。食用前需彻底清洗或选择有机水果。
2、维生素部分果皮维生素含量高于果肉，如苹果皮含维生素C和维生素A，柑橘皮含B族维生素，建议切碎后加入饮食。
3、抗氧化物质葡萄皮含白藜芦醇，蓝莓皮含花青素，这些成分可帮助清除自由基，但肠胃敏感者应避免过量摄入。
4、矿物质果皮中钾、镁等矿物质较丰富，如土豆皮含铁元素，南瓜皮含锌元素，烹饪时建议保留表皮并充分软化。
食用果皮前建议用盐水浸泡或小苏打清洗，胃肠功能较弱者应去皮，避免选择蜡质或明显破损的果皮。
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