多吃香菇能起到开胃的作用吗？
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多吃香菇能起到开胃的作用吗？
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适量食用香菇有助于开胃，香菇富含多糖、氨基酸和膳食纤维等成分，能促进消化液分泌、改善食欲不振。
1、促进消化香菇中的香菇多糖可刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，帮助分解食物蛋白质，缓解功能性消化不良引起的食欲减退。
2、调节菌群膳食纤维作为益生元可促进肠道有益菌增殖，改善胃肠微生态平衡，间接增强消化吸收功能。
3、补充营养香菇含有的B族维生素和锌元素参与味觉素合成，对味觉迟钝或营养缺乏导致的食欲下降有改善作用。
4、增鲜提味鸟苷酸等呈味物质能提升菜肴鲜味，通过嗅觉和味觉的双重刺激激发进食欲望。
建议搭配瘦肉、山药等易消化食材烹调，避免油炸或辛辣做法，慢性胃炎患者需控制单次食用量。
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