煮熟发霉的杨梅不可以吃。霉菌毒素可能未被高温完全破坏,食用后可能引发胃肠不适、食物中毒或肝脏损伤。
1、霉菌毒素残留
霉菌产生的毒素如黄曲霉毒素耐高温,煮沸无法完全降解,长期摄入可能增加肝癌风险。
2、胃肠刺激
霉变食物会刺激胃肠黏膜,导致恶心呕吐或腹泻,儿童及免疫力低下者症状可能更严重。
3、肝脏负担
肝脏需代谢残留毒素,长期食用可能引发肝功能异常,表现为乏力或黄疸等症状。
4、免疫风险
霉菌孢子可能诱发过敏反应,出现皮疹或呼吸困难,哮喘患者需特别注意。
发现食物霉变应整份丢弃,日常储存需保持干燥通风,食用前仔细检查水果外观与气味。