亚硝酸盐中毒症状主要表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、呼吸困难、皮肤发绀等,严重时可导致昏迷甚至死亡。中毒症状按发展程度可分为早期表现、进展期和终末期。
1、早期表现:早期可能出现头痛、头晕、恶心等症状,通常由轻微摄入亚硝酸盐引起,建议立即停止接触并就医。
2、进展期:随着中毒加重,可能出现呕吐、呼吸困难、皮肤发绀等症状,可能与亚硝酸盐影响血红蛋白携氧能力有关,需紧急医疗干预。
3、终末期:严重中毒可导致昏迷、休克甚至死亡,通常由大剂量亚硝酸盐摄入引起,需立即进行解毒治疗和生命支持。
亚硝酸盐中毒属于急症,一旦出现相关症状应立即就医,日常生活中应避免食用变质蔬菜或过量摄入腌制食品。