吃荞麦粉有什么功效
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吃荞麦粉有什么功效
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荞麦粉富含优质蛋白、膳食纤维及多种矿物质，具有改善胃肠功能、辅助控糖、调节血脂、抗氧化等功效，适合作为健康膳食的组成部分。
1、改善胃肠功能荞麦粉中膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘症状。胃肠功能紊乱者可适量食用。
2、辅助控糖荞麦粉的升糖指数较低，所含D-手性肌醇能改善胰岛素敏感性，糖尿病患者可替代部分主食。
3、调节血脂荞麦粉中的芦丁和槲皮素等黄酮类物质能降低血清胆固醇，对高脂血症患者有一定辅助作用。
4、抗氧化荞麦粉含有的多酚类化合物可清除自由基，其抗氧化活性有助于延缓细胞氧化损伤。
建议将荞麦粉与小麦粉按1:3比例混合食用，避免单一大量摄入。对荞麦过敏者应禁用，胃肠敏感者需逐步适应。
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