幼儿急疹出疹后可以适量食用鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，有助于患儿恢复体力，但需注意观察过敏反应、控制摄入量、选择易消化烹饪方式、避开高敏期、结合个体耐受性调整。

1、观察过敏反应：

部分幼儿可能对鸡蛋蛋白过敏，表现为皮肤红疹加重或新发荨麻疹。初次尝试应给予少量蛋黄，24小时内无腹泻、呕吐等反应再逐步添加蛋白。既往有湿疹或过敏史的患儿更需谨慎。

2、控制摄入量：

建议初期每日不超过半个鸡蛋，优先选择蛋黄部分。蛋白质过量可能加重发热期尚未完全恢复的肾脏负担，可搭配米粥等碳水化合物共同食用以提高吸收率。

3、烹饪方式选择：

水煮蛋比煎蛋更易消化，避免使用油炸等高温烹饪。可将鸡蛋制成蛋花汤或蒸蛋羹，适当添加芝麻油补充必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收。

4、避开高敏期：

出疹后3天内机体免疫系统仍处于活跃状态，此时添加新辅食可能增加致敏风险。建议在退热48小时后再引入鸡蛋，且应避开疫苗接种前后一周的时间段。

5、个体耐受调整：

对消化功能较弱的患儿，可将鸡蛋与胡萝卜泥混合食用。若出现排便次数增多或粪便酸臭，需暂停摄入并咨询儿科母乳喂养儿可优先通过母亲适量摄入鸡蛋间接补充营养。

患儿恢复期需保证每日500毫升液体摄入，可给予苹果泥、小米粥等低敏辅食。避免海鲜、芒果等高风险致敏食物，室内保持22-24℃舒适温度。皮疹完全消退后建议循序渐进增加运动量，从室内爬行活动开始，每日不超过30分钟。若出现持续拒食或嗜睡需及时就医评估电解质状况。