老人补血可以适量吃动物肝脏、红肉、菠菜、红枣、黑芝麻等食物，也可以遵医嘱吃复方硫酸亚铁叶酸片、琥珀酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒、右旋糖酐铁口服溶液、蛋白琥珀酸铁口服溶液等药物。建议及时就医，在医生指导下根据贫血类型选择合适方案。

猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，吸收率较高，适合缺铁性贫血老人。每周食用2-3次即可满足需求，过量可能增加胆固醇负担。建议焯水后清炒或煮粥，避免高温油炸破坏营养素。

牛肉、羊肉等红肉含有优质蛋白和易吸收的血红素铁，可改善面色苍白、乏力等症状。选择瘦肉部位炖煮或清蒸，搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，每日摄入量控制在100克以内。

菠菜富含植物性铁和叶酸，对营养性贫血有辅助改善作用。烹饪时建议先焯水去除草酸，避免影响钙质吸收。可与豆腐、鸡蛋搭配提高蛋白质利用率，但植物铁吸收率低于动物性食物。

红枣含环磷酸腺苷等成分，能促进骨髓造血功能，适合气血两虚型贫血。可搭配桂圆、枸杞煮粥或泡茶，每日食用5-8颗为宜。糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。

黑芝麻富含铁、维生素E和亚油酸，能改善血液循环。建议研磨后与核桃粉混合冲服，或制作黑芝麻糊每日食用20-30克。便溏者应减量，避免滑肠作用加重腹泻。

适用于缺铁性贫血合并叶酸缺乏的老年患者，含硫酸亚铁和叶酸双重成分。服药期间可能出现黑便、胃肠道刺激等反应，需避免与浓茶、牛奶同服影响吸收。

有机铁制剂对胃肠黏膜刺激较小，适合伴有慢性胃病的贫血老人。治疗期间需定期监测血清铁蛋白水平，防止铁过量沉积。常见不良反应包括食欲减退、金属味觉等。

用于轻中度缺铁性贫血，生物利用度较高。建议餐后服用减轻胃部不适，用药2周后血红蛋白开始回升。需注意与抑酸药物间隔2小时服用，避免相互作用。

适用于不能耐受片剂的老年患者，液体剂型更易吸收。可能引起牙齿暂时性染色，建议用吸管服用并及时漱口。严重肝肾功能不全者需调整剂量。

铁元素与蛋白质结合形成复合物，肠道吸收率高且副作用少。适合术后贫血或消化功能减弱的老人，通常需要连续补充3-6个月才能补足储存铁。

老年贫血患者除饮食药物调理外，应保持适度运动如太极拳、散步等促进血液循环。定期检测血常规指标，避免长期服用影响铁吸收的药物如质子泵抑制剂。烹饪使用铁锅可增加膳食铁含量，餐后1小时避免饮用咖啡或浓茶。合并慢性肾病、肿瘤等基础疾病时，需在专科医生指导下制定个体化补血方案。