扁桃体发炎时可以通过饮食调节、药物治疗等方式缓解症状，通常由病毒感染、细菌感染、免疫力下降、环境刺激、不良生活习惯等原因引起。

1、病毒感染：病毒感染是扁桃体发炎的常见原因，通常表现为咽痛、发热、乏力等症状。治疗以对症支持为主，如多饮水、休息充足，必要时可使用对乙酰氨基酚片500mg/次，每日3次缓解发热和疼痛。

2、细菌感染：细菌感染引起的扁桃体炎常伴有咽痛、吞咽困难、扁桃体红肿等症状。治疗需使用抗生素，如阿莫西林胶囊500mg/次，每日3次或头孢克肟片200mg/次，每日2次，疗程一般为7-10天。

3、免疫力下降：免疫力低下时，扁桃体更容易受到病原体侵袭。可通过均衡饮食、规律作息、适度运动等方式增强免疫力，如每天摄入富含维生素C的水果如橙子、猕猴桃和蔬菜如菠菜、西兰花。

4、环境刺激：空气干燥、粉尘、烟雾等环境刺激可加重扁桃体炎症。建议保持室内空气湿润，使用加湿器，避免接触刺激性气体，如香烟烟雾或化学气味。

5、不良生活习惯：熬夜、过度劳累、饮食不规律等不良生活习惯会降低身体抵抗力。应调整作息，保证每天7-8小时睡眠，避免过度劳累，减少辛辣、油腻食物的摄入。

扁桃体发炎期间，生姜水因其温性特点，可能刺激咽喉黏膜，加重不适，因此不建议饮用。饮食上应以清淡、易消化的食物为主，如粥、汤类，避免过热、过冷或刺激性食物。同时，多饮水、保持口腔卫生、适度休息有助于恢复。若症状持续或加重，应及时就医。